Τσάι yerba mate Amanda • Χωρίς κοτσάνια - Sin palo • 500 g

Στην Αργεντινή, το τσάι mate έχει τέτοια πολιτισμική σημασία ώστε, από το 2013, έχει αναγνωριστεί επίσημα ως το εθνικό ρόφημα. Η yerba mate περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι και είναι ένα απίστευτα πολυδιάστατο ρόφημα. Δίνει ενέργεια όταν είναι ζεστό, δροσίζει όταν είναι κρύο και προσφέρει ένα ευρύ φάσμα εμπειριών με διαφορετικές γεύσεις.

Το τσάι mate ενισχύει την πνευματική εγρήγορση και τη συγκέντρωση, υποστηρίζει την πέψη και μειώνει ήπια την όρεξη, καθιστώντας το εξαιρετικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Οι πρωτοεμφανιζόμενοι καταναλωτές yerba mate συχνά αναφέρουν βελτιωμένη διάθεση και μεγαλύτερη διαύγεια σκέψης.

Μια πιο δυνατή παρασκευή mate μπορεί να περιέχει έως και 100 - 180 mg καφεΐνης ανά μερίδα, ωστόσο προκαλεί λιγότερο τρέμουλο και ένταση σε σύγκριση με τον καφέ, χάρη στη θεοβρωμίνη που περιέχει, η οποία βοηθά να αμβλύνονται οι αρνητικές επιδράσεις της καφεΐνης.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα mate, τώρα είναι η ώρα!
Ανακαλύψτε τη γεύση του, τη δύναμή του, το τελετουργικό του – και ερωτευτείτε...

☀ Πώς να φτιάξετε Yerba Mate;

• Ρίξτε 2 - 3 dl νερό στους 70 - 80 °C πάνω σε 1 κουταλιά της σούπας τσάι mate.
• Αφήστε το να εκχυλιστεί για 5 - 10 λεπτά.
• Σουρώστε το τσάι ή πιείτε με bombilla.

Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ή κεραμικό φλιτζάνι.

Αποθήκευση: σε ξηρό, σκοτεινό μέρος κάτω από 25 °C.

Η ιστορία της Amanda

Η ιστορία του yerba mate Amanda ξεκίνησε στην πόλη Apóstoles, στην επαρχία Misiones της Αργεντινής, και οφείλει την επιτυχία της στην επιμονή των Πολωνών μεταναστών και στη σύντηξη των παραδοσιακών αξιών με τη σύγχρονη τεχνολογία.

Στις αρχές του 1900, η οικογένεια Szychowski μετανάστευσε από την Πολωνία στην Αργεντινή και εγκαταστάθηκε στην Apóstoles. Εκεί άρχισαν την καλλιέργεια yerba mate, θέτοντας τα θεμέλια για αυτό που θα γινόταν η μάρκα Amanda.

Το μέλος της οικογένειας Juan Szychowski άρχισε να επεξεργάζεται yerba mate χρησιμοποιώντας μηχανές που κατασκεύασε ο ίδιος στο χέρι, ένα σημαντικό βήμα προόδου στην παραγωγή. Οι χειροποίητες μηχανές του για την επεξεργασία του mate μπορούν ακόμη να φανούν σήμερα στο μουσείο που φέρει το όνομά του στο Apóstoles.

Το 1936, ιδρύθηκε η εταιρεία La Cachuera S.A. για την παραγωγή της μάρκας Amanda. Τα εργοστάσιά της βρίσκονται κοντά στο Apóstoles, στην επαρχία Misiones, η οποία συχνά αποκαλείται «πρωτεύουσα του yerba mate.»

Η εταιρεία διαθέτει δικό της εργαστήριο όπου η ποιότητα των προϊόντων της παρακολουθείται και βελτιώνεται συνεχώς.

Τα προϊόντα της μάρκας Amanda διατίθενται παγκοσμίως και είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Πολωνία λόγω των ιστορικών δεσμών της μάρκας.

10 περιπτώσεις όπου συνιστούμε τη χρήση τσαγιού mate

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τσάι mate

Το yerba mate παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του αειθαλούς δέντρουIlex paraguariensis. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αργεντινή, την Ουρουγουάη, την Παραγουάη και τη νότια Βραζιλία, όπου αποτελεί ουσιώδες μέρος των καθημερινών συνηθειών και της κοινωνικής ζωής.

Το φυτό yerba mate θεωρούνταν ιερό από τον λαό Γκουαρανί της Νότιας Αμερικής, που πίστευε ότι αποτελεί θεϊκό δώρο το οποίο προσφέρει δύναμη, εγρήγορση και υγεία.

Στην παραδοσιακή κατανάλωση mate, το ρόφημα μοιράζεται από ένα σκεύος, συμβολίζοντας τη φιλία, την εμπιστοσύνη και την ισότητα. Υπάρχει πάντα ένας «mate master» στην ομάδα, ο οποίος ξαναγεμίζει το ζεστό νερό και φροντίζει τους άλλους.

Στην Αργεντινή, περισσότερο από το 90% του πληθυσμού καταναλώνει yerba mate τακτικά, και είναι συνηθισμένο θέαμα σε σχολεία, χώρους εργασίας και πάρκα.

Στα θερμά κλίματα της Παραγουάης και σε περιοχές της Βραζιλίας, το mate παρασκευάζεται με παγωμένο νερό, συχνά με φρέσκια μέντα ή χυμό λεμονιού, καθιστώντας το ταυτόχρονα τονωτικό και δροσιστικό το καλοκαίρι.

Το μάτε περιέχει όχι μόνο καφεΐνη αλλά και άλλα διεγερτικά – όπως θεοβρωμίνη – που ενισχύουν τη νοητική απόδοση, τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Για τον λόγο αυτό, πολλοί άνθρωποι το πίνουν για να βελτιώσουν τη συγκέντρωση κατά τη διάρκεια της μελέτης ή της εργασίας.

Κύρια δραστικά συστατικά της yerba mate

• Καφεΐνη: διεγερτική, αλλά προκαλεί λιγότερη νευρικότητα από τον καφέ
• Θεοβρωμίνη και θεοφυλλίνη: ήπια διεγερτικά που επίσης υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία
• Αντιοξειδωτικά: περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες από το πράσινο τσάι
• Βιταμίνες και μέταλλα: βιταμίνες του συμπλέγματος B, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο κ.λπ.

7 θετικές επιδράσεις στην υγεία του τσαγιού μάτε

Το μάτε μειώνει ελαφρώς την όρεξη και ενισχύει τον μεταβολισμό, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Μπορεί να καταναλωθεί ενώ ακολουθείτε δίαιτες keto, low-carb ή paleo.

1. Φυσικό διεγερτικό

Ο συνδυασμός καφεΐνης, θεοβρωμίνης και θεοφυλλίνης αυξάνει την εγρήγορση, τη συγκέντρωση και τη νοητική απόδοση χωρίς να προκαλεί ένα απότομο «crash καφεΐνης». Βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει την κόπωση.

2. Υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία

Διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, καθιστώντας το χρήσιμο κατά τη μελέτη, τις πολλές ώρες εργασίας ή την οδήγηση. Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νόσων όπως η νόσος Alzheimer και η νόσος Parkinson.

3. Υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος

Βελτιώνει την κυκλοφορία και έχει ήπια αγγειοδιασταλτική δράση λόγω της θεοβρωμίνης. Τα αντιοξειδωτικά του μειώνουν το οξειδωτικό στρες, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της αθηροσκλήρωσης.

4. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Περιέχει πάνω από 90 διαφορετικές πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από διάφορες βλαβερές επιδράσεις.

5. Συμβάλλει στη ρύθμιση του σωματικού βάρους

Αυξάνει την καύση λίπους και ενισχύει τον μεταβολισμό. Καταστέλλει ελαφρώς την όρεξη, καθιστώντας το ιδανικό για όσους βρίσκονται σε δίαιτα ή νηστεύουν.

6. Υποστηρίζει την πέψη

Διεγείρει την παραγωγή χολής, βοηθώντας να διασπώνται τα λίπη πιο αποτελεσματικά.
Έχει ήπια καθαρτική δράση, οπότε μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα ή σε πεπτικές διαταραχές.

7. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος B, ψευδάργυρο και μαγγάνιο – όλα απαραίτητα για τη διατήρηση ενός ισορροπημένου ανοσοποιητικού συστήματος.