Τσάι yerba mate Canarias • Παραδοσιακή γεύση • 500 g

Στην Αργεντινή, το τσάι μάτε έχει τόσο μεγάλη πολιτισμική σημασία ώστε, από το 2013, έχει αναγνωριστεί επίσημα ως το εθνικό ρόφημα. Η yerba mate περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι και είναι ένα εξαιρετικά πολύπλευρο ρόφημα. Δίνει ενέργεια όταν είναι ζεστό, δροσίζει όταν είναι κρύο και προσφέρει ένα ευρύ φάσμα εμπειριών με διαφορετικές γεύσεις.

Το τσάι μάτε ενισχύει την πνευματική εγρήγορση και τη συγκέντρωση, υποστηρίζει την πέψη και μειώνει ήπια την όρεξη, καθιστώντας το εξαιρετικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Όσοι δοκιμάζουν yerba mate για πρώτη φορά συχνά αναφέρουν βελτιωμένη διάθεση και αυξημένη διαύγεια σκέψης.

Ένα πιο δυνατό ρόφημα μάτε μπορεί να περιέχει έως και 100 - 180 mg καφεΐνης ανά μερίδα, ωστόσο προκαλεί λιγότερο τρέμουλο και ένταση σε σύγκριση με τον καφέ, χάρη στη θεοβρωμίνη που περιέχει, η οποία βοηθά να μετριαστούν οι αρνητικές επιδράσεις της καφεΐνης.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα μάτε, τώρα είναι η στιγμή!
Ανακαλύψτε τη γεύση του, την έντασή του, το τελετουργικό του – και ερωτευτείτε...

☀ Πώς να φτιάξετε Yerba Mate;

• Ρίξτε 2 - 3 dl νερό στους 70 - 80 °C πάνω σε 1 κουταλιά της σούπας τσάι μάτε.
• Αφήστε το να εκχυλιστεί για 5 - 10 λεπτά.
• Σουρώστε το τσάι ή πιείτε με bombilla.

Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ή κεραμικό φλιτζάνι.

Αποθήκευση: σε ξηρό, σκοτεινό μέρος κάτω από 25 °C.

Η ιστορία της Canarias

Η μάρκα Canarias yerba mate ξεκίνησε τη δεκαετία του 1950 στην Ουρουγουάη, όταν η εταιρεία ίδρυσε την έδρα της στην πόλη Pando. Η επιχείρηση έχει επιδείξει ισχυρή κοινωνική δέσμευση προς την τοπική κοινότητα και διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στην εμπορική και βιομηχανική ανάπτυξη της Pando.

Παρότι η Canarias είναι ουρουγουανική μάρκα, τα φύλλα yerba mate καλλιεργούνται στη νότια Βραζιλία — συγκεκριμένα στις πολιτείες Santa Catarina, Paraná και Rio Grande do Sul. Αυτές οι περιοχές προσφέρουν ιδανικά μικροκλίματα για την καλλιέργεια yerba mate.

Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα αποξηραίνονται και αλέθονται προκαταρκτικά, και στη συνέχεια παλαιώνονται για 4–6 μήνες σε ελεγχόμενο περιβάλλον με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία και υγρασία. Αυτή η διαδικασία παλαίωσης διασφαλίζει σταθερή ποιότητα και ιδιαίτερο άρωμα.

Το Canarias yerba mate είναι ένα μείγμα πολύ λεπτής άλεσης, χωρίς κοτσάνια (sin palo), που αποτελείται από περίπου 90% φύλλα και 10% σκόνη. Αυτή η λεπτή άλεση προσφέρει έντονη, πικρή γεύση και παρέχει μια μακρά, σταθερή γευστική εμπειρία.

Η Canarias είναι η πιο δημοφιλής μάρκα yerba mateστην Ουρουγουάη και έχει επίσης σημαντική παρουσία στη Βραζιλία. Τα προϊόντα της είναι διαθέσιμα παγκοσμίως και προτιμώνται ιδιαίτερα από έμπειρους καταναλωτές yerba mate.

Με ιστορία άνω του μισού αιώνα, η Canarias έχει αναδειχθεί σε βασικό παράγοντα της κουλτούρας yerba mate, συνδυάζοντας την παράδοση με σύγχρονες τεχνολογίες παραγωγής και ισχυρή δέσμευση στη βιωσιμότητα.

10 καταστάσεις όπου συνιστούμε τη χρήση τσάι μάτε

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τσάι μάτε

Το yerba mate παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του αειθαλούς δέντρου Ilex paraguariensis. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αργεντινή, την Ουρουγουάη, την Παραγουάη και τη νότια Βραζιλία, όπου αποτελεί βασικό μέρος των καθημερινών συνηθειών και της κοινωνικής ζωής.

Το φυτό yerba mate θεωρούνταν ιερό από τον λαό των Γκουαρανί της Νότιας Αμερικής, οι οποίοι πίστευαν ότι είναι ένα θεϊκό δώρο που προσφέρει δύναμη, εγρήγορση και υγεία.

Στην παραδοσιακή κατανάλωση μάτε, το ρόφημα μοιράζεται από ένα μόνο δοχείο, συμβολίζοντας τη φιλία, την εμπιστοσύνη και την ισότητα. Υπάρχει πάντα ένας «mate master» στην παρέα, που ξαναγεμίζει το ζεστό νερό και φροντίζει τους υπόλοιπους.

Στην Αργεντινή, περισσότερο από το 90% του πληθυσμού καταναλώνει yerba mate τακτικά, και είναι συνηθισμένη εικόνα σε σχολεία, χώρους εργασίας και πάρκα.

Στα θερμά κλίματα της Παραγουάης και σε περιοχές της Βραζιλίας, το μάτε παρασκευάζεται με παγωμένο νερό, συχνά με φρέσκο δυόσμο ή χυμό λεμονιού, γεγονός που το καθιστά ταυτόχρονα τονωτικό και δροσιστικό το καλοκαίρι.

Το μάτε περιέχει όχι μόνο καφεΐνη αλλά και άλλα διεγερτικά – όπως η θεοβρωμίνη – που ενισχύουν τη νοητική απόδοση, τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Γι’ αυτόν τον λόγο, πολλοί άνθρωποι το πίνουν για να βελτιώσουν τη συγκέντρωση κατά τη μελέτη ή την εργασία.

Κύρια δραστικά συστατικά του yerba mate

• Καφεΐνη: διεγερτική, αλλά προκαλεί λιγότερη νευρικότητα από τον καφέ
• Θεοβρωμίνη και θεοφυλλίνη: ήπια διεγερτικά που υποστηρίζουν επίσης την καρδιαγγειακή υγεία
• Αντιοξειδωτικά: περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες από το πράσινο τσάι
• Βιταμίνες και μέταλλα: βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο κ.λπ.

7 θετικές επιδράσεις στην υγεία του τσαγιού μάτε

Το μάτε μειώνει ελαφρώς την όρεξη και ενισχύει τον μεταβολισμό, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Μπορεί να καταναλωθεί κατά την εφαρμογή κετο, low-carb ή paleo διατροφής.

1. Φυσικό διεγερτικό

Ο συνδυασμός καφεΐνης, θεοβρωμίνης και θεοφυλλίνης αυξάνει την εγρήγορση, τη συγκέντρωση και τη νοητική απόδοση χωρίς να προκαλεί ένα απότομο «κρασάρισμα καφεΐνης». Βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει την κόπωση.

2. Υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία

Διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, καθιστώντας το χρήσιμο κατά τη μελέτη, τις πολλές ώρες εργασίας ή την οδήγηση. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νόσων όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.

3. Υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος

Βελτιώνει την κυκλοφορία και έχει ήπια αγγειοδιασταλτική δράση λόγω της θεοβρωμίνης. Τα αντιοξειδωτικά του μειώνουν το οξειδωτικό στρες, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της αθηροσκλήρωσης.

4. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Περιέχει πάνω από 90 διαφορετικές πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από διάφορες βλαβερές επιδράσεις.

5. Συμβάλλει στη ρύθμιση του σωματικού βάρους

Αυξάνει την καύση λίπους και ενισχύει τον μεταβολισμό. Μειώνει ελαφρώς την όρεξη, καθιστώντας το ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεία.

6. Υποστηρίζει την πέψη

Διεγείρει την παραγωγή χολής, βοηθώντας να διασπώνται τα λίπη πιο αποτελεσματικά. Έχει ήπια υπακτική δράση, επομένως μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα ή σε πεπτικές διαταραχές.

7. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ψευδάργυρο και μαγγάνιο – όλα απαραίτητα για τη διατήρηση ενός ισορροπημένου ανοσοποιητικού συστήματος.