Τσάι yerba mate Kraus • Silvestre, Μέντα • 500 g

Στην Αργεντινή, το τσάι mate έχει τόσο μεγάλη πολιτισμική σημασία ώστε, από το 2013, έχει αναγνωριστεί επίσημα ως το εθνικό ρόφημα. Η yerba mate περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι και είναι ένα εξαιρετικά πολυδιάστατο ρόφημα. Δίνει ενέργεια όταν είναι ζεστό, δροσίζει όταν είναι κρύο και προσφέρει ένα ευρύ φάσμα εμπειριών με διαφορετικές γεύσεις.

Το τσάι mate ενισχύει τη νοητική εγρήγορση και τη συγκέντρωση, υποστηρίζει την πέψη και καταστέλλει ήπια την όρεξη, καθιστώντας το εξαιρετικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Όσοι δοκιμάζουν για πρώτη φορά yerba mate συχνά αναφέρουν βελτιωμένη διάθεση και αυξημένη διαύγεια σκέψης.

Ένα πιο δυνατό ρόφημα mate μπορεί να περιέχει έως και 100 - 180 mg καφεΐνης ανά μερίδα, ωστόσο προκαλεί λιγότερο νευρικότητα και ένταση σε σύγκριση με τον καφέ, χάρη στη θεοβρωμίνη που περιέχει, η οποία βοηθά να μετριάζονται οι αρνητικές επιδράσεις της καφεΐνης.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη mate, τώρα είναι η ώρα!
Ανακαλύψτε τη γεύση του, τη δύναμή του, το τελετουργικό του – και ερωτευτείτε...

☀ Πώς να φτιάξετε Yerba Mate;

• Ρίξτε 2 - 3 dl νερό στους 70 - 80 °C πάνω σε 1 κουταλιά της σούπας τσάι mate.
• Αφήστε το να εκχυλιστεί για 5 - 10 λεπτά.
• Σουρώστε το τσάι ή πιείτε το με bombilla.

Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ή κεραμικό φλιτζάνι.

Αποθήκευση: σε ξηρό, σκοτεινό μέρος κάτω από 25 °C.

Η ιστορία της Kraus

Η ιστορία της μάρκας Kraus yerba mate εκτείνεται σε περισσότερο από έναν αιώνα και είναι βαθιά ριζωμένη σε μια δέσμευση για βιολογική καλλιέργεια και βιωσιμότητα.

Το 1894, ο Francis Kraus, αυστριακής καταγωγής, μετανάστευσε στην Αργεντινή και εγκαταστάθηκε με την οικογένειά του στην επαρχία Misiones. Ο γιος του, Francisco José, άρχισε να καλλιεργεί yerba mate σε ηλικία 13 ετών. Αργότερα, αγόρασε τη δική του γη, όπου οι γιοι του Juan Ángel και Román εντάχθηκαν στις αγροτικές εργασίες. Επέκτειναν τις φυτείες, συνέλεξαν οι ίδιοι τους καλύτερους σπόρους και κατασκεύασαν τις δικές τους εγκαταστάσεις ξήρανσης, αναπτύσσοντας μια ανεξάρτητη χειροτεχνική επιχείρηση.

Juan Ángel Kraus, ένα από τα μέλη της οικογένειας, ανέπτυξε μια μέθοδο ξήρανσης χωρίς καπνό χρησιμοποιώντας συνδυασμό αερίου και θερμού αέρα. Αυτή η τεχνική διατηρεί την ήπια, φυσική γεύση της yerba mate, χωρίς το παραδοσιακό καπνώδες άρωμα.

Το 1997, ο γιος του Juan Ángel, Milton Kraus, συνειδητοποίησε ότι η οικογένειά τους πάντοτε ασκούσε καλλιέργεια χωρίς χημικά. Άρχισε να πιστοποιεί τις φυτείες και τις μεθόδους επεξεργασίας ως βιολογικές, ενισχύοντας τη δέσμευση της μάρκας για φυσική και βιώσιμη παραγωγή.

Το 2001, η Kraus άρχισε να εξάγει βιολογικό τσάι mate στις Ηνωμένες Πολιτείες σε συνεργασία με μια εταιρεία που ονομάζεται ECOTEAS. Αυτή η κίνηση συνέβαλε στη διεθνή φήμη της μάρκας, ιδιαίτερα μεταξύ καταναλωτών που προσέχουν την υγεία τους.

Το πράσινο ακρίδι στο λογότυπο της Kraus προέρχεται από τις παιδικές αναμνήσεις του Milton Kraus, όταν έβλεπε ακρίδες στο εργοστάσιο ξήρανσης ανάμεσα στα φύλλα yerba mate. Αυτό το σύμβολο αντιπροσωπεύει μια στενή σύνδεση με τη φύση και αφοσίωση στη βιολογική καλλιέργεια.

Η Kraus φυτεύει εκατοντάδες αυτόχθονα δέντρα κάθε χρόνο στο πλαίσιο του προγράμματος αναδάσωσής της, υποστηρίζοντας τη βιοποικιλότητα και τη βιώσιμη γεωργία.
Η μάρκα Kraus παραμένει οικογενειακή και συνεχίζει να επικεντρώνεται στην παραγωγή βιολογικών, βιώσιμων και ηθικά παραγόμενων προϊόντων yerba mate, τα οποία είναι διαθέσιμα σε καταναλωτές που προσέχουν την υγεία τους σε όλο τον κόσμο.

10 καταστάσεις όπου συνιστούμε τη χρήση τσάι mate

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τσάι mate

Η yerba mate παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του αειθαλούς δέντρουIlex paraguariensis. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αργεντινή, την Ουρουγουάη, την Παραγουάη και τη νότια Βραζιλία, όπου αποτελεί ουσιώδες μέρος των καθημερινών συνηθειών και της κοινωνικής ζωής.

Το φυτό yerba mate θεωρούνταν ιερό από τον λαό Γκουαρανί της Νότιας Αμερικής, οι οποίοι πίστευαν ότι είναι ένα θεϊκό δώρο που προσφέρει δύναμη, εγρήγορση και υγεία.

Στην παραδοσιακή κατανάλωση mate, το ρόφημα μοιράζεται από ένα μόνο δοχείο, συμβολίζοντας τη φιλία, την εμπιστοσύνη και την ισότητα. Υπάρχει πάντα ένας “mate master” στην ομάδα, ο οποίος ξαναγεμίζει με ζεστό νερό και φροντίζει τους υπόλοιπους.

Στην Αργεντινή, περισσότερο από το 90% του πληθυσμού καταναλώνει yerba mate τακτικά και είναι συνηθισμένο θέαμα σε σχολεία, χώρους εργασίας και πάρκα.

Στα θερμά κλίματα της Παραγουάης και σε μέρη της Βραζιλίας, το mate παρασκευάζεται με παγωμένο νερό, συχνά με φρέσκο δυόσμο ή χυμό λεμονιού, καθιστώντας το ταυτόχρονα τονωτικό και δροσιστικό το καλοκαίρι.

Το mate περιέχει όχι μόνο καφεΐνη αλλά και άλλα διεγερτικά – όπως η θεοβρωμίνη – που ενισχύουν τη νοητική απόδοση, τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Για τον λόγο αυτό, πολλοί το πίνουν για να βελτιώσουν τη συγκέντρωση κατά τη μελέτη ή την εργασία.

Κύρια δραστικά συστατικά της yerba mate

• Καφεΐνη: διεγερτική, αλλά προκαλεί λιγότερη νευρικότητα από τον καφέ
• Θεοβρωμίνη και θεοφυλλίνη: ήπια διεγερτικά που υποστηρίζουν επίσης την καρδιαγγειακή υγεία
• Αντιοξειδωτικά: περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες από το πράσινο τσάι
• Βιταμίνες και μέταλλα: βιταμίνες του συμπλέγματος B, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο κ.ά.

7 θετικές επιδράσεις στην υγεία του τσαγιού mate

Το mate μειώνει ελαφρώς την όρεξη και ενισχύει τον μεταβολισμό, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Μπορεί να καταναλώνεται κατά την τήρηση κετο, low-carb ή paleo δίαιτας.

1. Φυσικό διεγερτικό

Ο συνδυασμός καφεΐνης, θεοβρωμίνης και θεοφυλλίνης αυξάνει την εγρήγορση, τη συγκέντρωση και τη νοητική απόδοση χωρίς να προκαλεί την απότομη «κατάρρευση από καφεΐνη». Βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει την κόπωση.

2. Υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία

Διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, καθιστώντας το χρήσιμο κατά τη μελέτη, τις πολλές ώρες εργασίας ή την οδήγηση. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νόσων όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η νόσος Πάρκινσον.

3. Υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος

Βελτιώνει την κυκλοφορία και έχει ήπια αγγειοδιασταλτική δράση λόγω της θεοβρωμίνης. Τα αντιοξειδωτικά του μειώνουν το οξειδωτικό στρες, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της αθηροσκλήρωσης.

4. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Περιέχει πάνω από 90 διαφορετικές πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από διάφορες επιβλαβείς επιδράσεις.

5. Βοηθά στη ρύθμιση του σωματικού βάρους

Αυξάνει την καύση λίπους και ενισχύει τον μεταβολισμό. Καταστέλλει ελαφρώς την όρεξη, καθιστώντας το ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεία.

6. Υποστηρίζει την πέψη

Διεγείρει την παραγωγή χολής, βοηθώντας να διασπώνται τα λίπη πιο αποτελεσματικά. Έχει ήπια καθαρτική δράση, επομένως μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα ή σε πεπτικές διαταραχές.

7. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος B, ψευδάργυρο και μαγγάνιο – όλα απαραίτητα για τη διατήρηση ενός ισορροπημένου ανοσοποιητικού συστήματος.