CBSé τσάι yerba mate • Λεμόνι - Limón • 500 g

Στην Αργεντινή, το τσάι mate έχει τόσο μεγάλη πολιτισμική σημασία ώστε, από το 2013, αναγνωρίζεται επίσημα ως το εθνικό ρόφημα. Η yerba mate περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι και είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο ρόφημα. Δίνει ενέργεια όταν είναι ζεστό, δροσίζει όταν είναι κρύο και προσφέρει ένα ευρύ φάσμα εμπειριών με διαφορετικές γεύσεις.

Το τσάι mate ενισχύει τη νοητική εγρήγορση και τη συγκέντρωση, υποστηρίζει την πέψη και καταστέλλει ήπια την όρεξη, καθιστώντας το εξαιρετικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Όσοι δοκιμάζουν yerba mate για πρώτη φορά συχνά αναφέρουν βελτιωμένη διάθεση και αυξημένη διαύγεια σκέψης.

Ένα πιο δυνατό ρόφημα mate μπορεί να περιέχει έως και 100 - 180 mg καφεΐνης ανά μερίδα, ωστόσο προκαλεί λιγότερο τρέμουλο και ένταση σε σύγκριση με τον καφέ, χάρη στη θεοβρωμίνη που περιέχει, η οποία βοηθά να αμβλυνθούν οι αρνητικές επιδράσεις της καφεΐνης.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει mate ακόμη, τώρα είναι η ώρα!
Ανακαλύψτε τη γεύση του, την έντασή του, το τελετουργικό του – και ερωτευτείτε το...

☀ Πώς να φτιάξετε yerba mate;

• Ρίξτε 2 - 3 dl νερό στους 70 - 80 °C πάνω από 1 κουταλιά της σούπας τσάι mate.
• Αφήστε το να εκχυλιστεί για 5 - 10 λεπτά.
• Σουρώστε το τσάι ή πιείτε το με bombilla.

Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ή κεραμικό φλιτζάνι.

Αποθήκευση: σε ξηρό, σκοτεινό μέρος κάτω από 25 °C.

Η ιστορία της CBSé

Η μάρκα yerba mate CBSé ξεκίνησε ως μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση και έκτοτε εξελίχθηκε σε έναν από τους πιο γνωστούς και καινοτόμους παραγωγούς yerba mate στην Αργεντινή.
Ιδρύθηκε το 1978 στην πόλη San Francisco, στην επαρχία Κόρδοβα, από τον Florentino Orquera και τη σύζυγό του, María Amelia Elizagaray. Αρχικά, η επιχείρηση λειτουργούσε από ένα γκαράζ, όπου τα πρώτα προϊόντα συσκευάζονταν στο χέρι και παραδίδονταν με ποδήλατο στις τοπικές αγορές.

Ήταν οι πρώτοι που λάνσαραν ένα τσάι yerba mate αναμεμειγμένο με βότανα. Αυτό ήταν το Hierbas Serranas, το οποίο γρήγορα έγινε δημοφιλές και παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα τσάγια της μάρκας.

Καθ’ όλη τη διάρκεια της δεκαετίας του 1980 και του 1990, η εταιρεία παρουσίασε σημαντική ανάπτυξη. Μεταφέρθηκε σε μεγαλύτερη εγκατάσταση στη Frontera, στην επαρχία Santa Fe, λειτουργώντας σε χώρο 15,000 m² σε 8 εκτάρια. Το 1993, η CBSé άνοιξε τα διοικητικά της κεντρικά γραφεία στο Buenos Aires και, έως το 1994, ξεκίνησε την καλλιέργεια αρωματικών βοτάνων στην περιοχή Valle Fértil της επαρχίας San Juan.

Το 1998, άνοιξαν το εργοστάσιο Establecimiento Santa Ana στην επαρχία Misiones, καταλαμβάνοντας 12,000 m² σε 25 εκτάρια γης. Αυτό σηματοδότησε την εισαγωγή των πρώτων αρωματισμένων προϊόντων yerba mate, συμπεριλαμβανομένων ποικιλιών πορτοκαλιού, λεμονιού, γκρέιπφρουτ και καφέ.

Το 2011, λάνσαραν τη σειρά προϊόντων Hierbas Cuyanas, η οποία περιλαμβάνει βότανα όπως boldo, μελισσόχορτο, μάραθο, χαμομήλι και μέντα.

Η CBSé ήταν η εταιρεία που ξεκίνησε την πρόταση για το emoji του μάτε στο Unicode Consortium, η οποία αργότερα εγκρίθηκε.

10 καταστάσεις στις οποίες συνιστούμε τη χρήση τσαγιού μάτε

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τσάι μάτε

Το yerba mate παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του αειθαλούς δέντρουIlex paraguariensis. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αργεντινή, την Ουρουγουάη, την Παραγουάη και τη νότια Βραζιλία, όπου αποτελεί ουσιώδες μέρος των καθημερινών συνηθειών και της κοινωνικής ζωής.

Το φυτό yerba mate θεωρούνταν ιερό από τους Γκουαρανί της Νότιας Αμερικής, οι οποίοι πίστευαν ότι είναι ένα θεϊκό δώρο που προσφέρει δύναμη, εγρήγορση και υγεία.

Στην παραδοσιακή κατανάλωση μάτε, το ρόφημα μοιράζεται από ένα κύπελλο, συμβολίζοντας τη φιλία, την εμπιστοσύνη και την ισότητα. Υπάρχει πάντα ένας «master του μάτε» στην ομάδα που ξαναγεμίζει το ζεστό νερό και φροντίζει τους άλλους.

Στην Αργεντινή, πάνω από το 90% του πληθυσμού καταναλώνει yerba mate τακτικά, και αποτελεί συνηθισμένο θέαμα σε σχολεία, χώρους εργασίας και πάρκα.

Στα θερμά κλίματα της Παραγουάης και σε μέρη της Βραζιλίας, το μάτε παρασκευάζεται με παγωμένο νερό, συχνά με φρέσκο δυόσμο ή χυμό λεμονιού, καθιστώντας το ταυτόχρονα τονωτικό και δροσιστικό το καλοκαίρι.

Το mate περιέχει όχι μόνο καφεΐνη αλλά και άλλα διεγερτικά – όπως η θεοβρωμίνη – που ενισχύουν τη νοητική απόδοση, τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Για τον λόγο αυτό, πολλοί το πίνουν για να βελτιώσουν τη συγκέντρωση κατά τη μελέτη ή την εργασία.

Κύρια δραστικά συστατικά του yerba mate

• Καφεΐνη: διεγερτική, αλλά προκαλεί λιγότερη νευρικότητα από τον καφέ
• Θεοβρωμίνη και θεοφυλλίνη: ήπια διεγερτικά που υποστηρίζουν επίσης την καρδιαγγειακή υγεία
• Αντιοξειδωτικά: περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες από το πράσινο τσάι
• Βιταμίνες και μέταλλα: βιταμίνες του συμπλέγματος B, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο κ.ά.

7 θετικές επιδράσεις στην υγεία του τσαγιού mate

Το mate μειώνει ελαφρώς την όρεξη και ενισχύει τον μεταβολισμό, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Μπορεί να καταναλώνεται ενώ ακολουθείτε κετο, low-carb ή paleo δίαιτες.

1. Φυσικό διεγερτικό

Ο συνδυασμός καφεΐνης, θεοβρωμίνης και θεοφυλλίνης αυξάνει την εγρήγορση, τη συγκέντρωση και τη νοητική απόδοση χωρίς να προκαλεί ένα απότομο «crash καφεΐνης». Βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει την κόπωση.

2. Υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία

Διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, καθιστώντας το χρήσιμο κατά τη μελέτη, τις πολλές ώρες εργασίας ή την οδήγηση. Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νόσων όπως η νόσος Alzheimer και η νόσος Parkinson.

3. Υποστήριξη του καρδιαγγειακού συστήματος

Βελτιώνει την κυκλοφορία και έχει ήπια αγγειοδιασταλτική δράση λόγω της θεοβρωμίνης. Τα αντιοξειδωτικά του μειώνουν το οξειδωτικό στρες, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της αθηροσκλήρωσης.

4. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Περιέχει πάνω από 90 διαφορετικές πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από διάφορες επιβλαβείς επιδράσεις.

5. Βοηθά στη ρύθμιση του σωματικού βάρους

Αυξάνει την καύση λίπους και ενισχύει τον μεταβολισμό. Καταστέλλει ελαφρώς την όρεξη, καθιστώντας το ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεία.

6. Υποστηρίζει την πέψη

Διεγείρει την παραγωγή χολής, βοηθώντας στην πιο αποτελεσματική διάσπαση των λιπών.
Έχει ήπια υπακτική δράση, οπότε μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα ή σε πεπτικές διαταραχές.

7. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος B, ψευδάργυρο και μαγγάνιο – όλα απαραίτητα για τη διατήρηση ενός ισορροπημένου ανοσοποιητικού συστήματος.