Τσάι yerba mate Rosamonte • Παρασκευασμένο με κλωνάρια • 500 g

Στην Αργεντινή, το τσάι mate έχει τόσο μεγάλη πολιτισμική σημασία ώστε, από το 2013, έχει αναγνωριστεί επίσημα ως το εθνικό ρόφημα. Η yerba mate περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το πράσινο τσάι και είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο ρόφημα. Τονώνει όταν είναι ζεστό, δροσίζει όταν είναι κρύο και προσφέρει ένα ευρύ φάσμα εμπειριών με διαφορετικές γεύσεις.

Το τσάι mate ενισχύει την πνευματική εγρήγορση και τη συγκέντρωση, υποστηρίζει την πέψη και καταστέλλει ήπια την όρεξη, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Όσοι δοκιμάζουν για πρώτη φορά yerba mate συχνά αναφέρουν βελτιωμένη διάθεση και αυξημένη διαύγεια σκέψης.

Ένα πιο δυνατό ρόφημα mate μπορεί να περιέχει έως 100 - 180 mg καφεΐνης ανά μερίδα, ωστόσο προκαλεί λιγότερη νευρικότητα και ένταση σε σύγκριση με τον καφέ, χάρη στη θεοβρωμίνη που περιέχει, η οποία συμβάλλει στον μετριασμό των αρνητικών επιδράσεων της καφεΐνης.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει mate ακόμα, τώρα είναι η ώρα!
Ανακαλύψτε τη γεύση του, την έντασή του, το τελετουργικό του – και ερωτευτείτε...

☀ Πώς να φτιάξετε Yerba Mate;

• Ρίξτε 2 - 3 dl νερό στους 70 - 80 °C πάνω σε 1 κουταλιά της σούπας τσάι mate.
• Αφήστε το να εκχυλιστεί για 5 - 10 λεπτά.
• Σουρώστε το τσάι ή πιείτε με bombilla.

Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ή κεραμικό φλιτζάνι.

Αποθήκευση: σε ξηρό, σκοτεινό μέρος κάτω από 25 °C.

Η ιστορία της Rosamonte

Το brand yerba mate Rosamonte ξεκίνησε ως οικογενειακή επιχείρηση και έχει εξελιχθεί σε έναν από τους πιο γνωστούς παραγωγούς yerba mate στην Αργεντινή. Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1936 από τον Demetrio Hreñuk, γιο Ουκρανών μεταναστών, και τη σύζυγό του Καταλίνα, στην πόλη Apóstoles, στην επαρχία Misiones της Αργεντινής.

Αρχικά επικεντρώθηκαν στην καλλιέργεια και στην αποξήρανση της yerba mate, διευρύνοντας σταδιακά τις δραστηριότητές τους. Το 1966, η εταιρεία αγόρασε τον πρώτο της μύλο και λάνσαρε το brand Rosamonte. Αυτό το βήμα σηματοδότησε τη μετάβαση από μια οικογενειακή φυτεία σε μια εμπορική επιχείρηση μεγάλης κλίμακας.

Το 1970, οι γιοι του Demetrio και της Catalina, ο Román και ο Luis Hreñuk, ανέλαβαν τη διοίκηση της εταιρείας. Προσέλαβαν ειδικούς για να μελετήσουν τις βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια yerba mate, συμπεριλαμβανομένων της υγρασίας του εδάφους, της ηλιοφάνειας και των βροχοπτώσεων.

Για την προώθηση του brand, υποστήριξαν τοπικούς ποδοσφαιρικούς συλλόγους, όπως τον Club Deportivo Rosamonte, του οποίου τα χρώματα της ομάδας ταίριαζαν με το κόκκινο και το μαύρο της συσκευασίας Rosamonte.

Τα επόμενα χρόνια, η Rosamonte ίδρυσε ένα ειδικό εργαστήριο για την ανάλυση των ιδιοτήτων των συγκομισμένων φύλλων και κλαδιών.

Η εταιρεία ήταν από τις πρώτες που έλαβαν πιστοποίηση Rainforest Alliance , αναγνωρίζοντας τις μεθόδους βιώσιμης καλλιέργειας και τη δέσμευσή της για το περιβάλλον.

Οι καινοτόμες λύσεις συσκευασίας τους — όπως επανασφραγιζόμενες σακούλες yerba mate — κέρδισαν εθνικά βραβεία από το Instituto Argentino del Envase.

10 καταστάσεις όπου συνιστούμε τη χρήση τσαγιού μάτε

Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τσάι μάτε

Το Yerba mate παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα του αειθαλούς δέντρου Ilex paraguariensis. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αργεντινή, την Ουρουγουάη, την Παραγουάη και τη νότια Βραζιλία, όπου αποτελεί ουσιώδες μέρος των καθημερινών συνηθειών και της κοινωνικής ζωής.

Το φυτό yerba mate θεωρούνταν ιερό από τους Γκουαρανί της Νότιας Αμερικής, οι οποίοι πίστευαν ότι είναι ένα θεϊκό δώρο που προσφέρει δύναμη, εγρήγορση και υγεία.

Στην παραδοσιακή κατανάλωση μάτε, το ρόφημα μοιράζεται από ένα ποτήρι, συμβολίζοντας τη φιλία, την εμπιστοσύνη και την ισότητα. Υπάρχει πάντα ένας «mate master» στην παρέα που ξαναγεμίζει το ζεστό νερό και φροντίζει τους άλλους.

Στην Αργεντινή, πάνω από το 90% του πληθυσμού καταναλώνει yerba mate τακτικά, και είναι σύνηθες θέαμα σε σχολεία, χώρους εργασίας και πάρκα.

Στα θερμά κλίματα της Παραγουάης και σε μέρη της Βραζιλίας, το μάτε παρασκευάζεται με παγωμένο νερό, συχνά με φρέσκια μέντα ή χυμό λεμονιού, καθιστώντας το και τονωτικό και δροσιστικό το καλοκαίρι.

Το mate περιέχει όχι μόνο καφεΐνη αλλά και άλλα διεγερτικά – όπως θεοβρωμίνη – που ενισχύουν τη νοητική απόδοση, τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Για τον λόγο αυτό, πολλοί άνθρωποι το πίνουν για να βελτιώσουν τη συγκέντρωση κατά τη μελέτη ή την εργασία.

Κύρια δραστικά συστατικά της yerba mate

• Καφεΐνη: διεγερτική, αλλά προκαλεί λιγότερη νευρικότητα από τον καφέ
• Θεοβρωμίνη και θεοφυλλίνη: ήπια διεγερτικά που υποστηρίζουν επίσης την καρδιαγγειακή υγεία
• Αντιοξειδωτικά: περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες από το πράσινο τσάι
• Βιταμίνες και μέταλλα: βιταμίνες του συμπλέγματος B, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο κ.λπ.

7 θετικές επιδράσεις στην υγεία του τσαγιού mate

Το mate μειώνει ελαφρώς την όρεξη και ενισχύει τον μεταβολισμό, καθιστώντας το ιδανικό για δίαιτες απώλειας βάρους. Μπορεί να καταναλωθεί ενώ ακολουθείτε keto, low-carb ή paleo δίαιτες.

1. Φυσικό διεγερτικό

Ο συνδυασμός καφεΐνης, θεοβρωμίνης και θεοφυλλίνης αυξάνει την εγρήγορση, τη συγκέντρωση και τη νοητική απόδοση χωρίς να προκαλεί μια απότομη «πτώση από την καφεΐνη». Βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει την κόπωση.

2. Υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία

Διεγείρει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, καθιστώντας το χρήσιμο κατά τη μελέτη, σε πολλές ώρες εργασίας ή κατά την οδήγηση.
Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών νόσων, όπως η νόσος Alzheimer και η νόσος Parkinson.

3. Υποστήριξη καρδιαγγειακής υγείας

Βελτιώνει την κυκλοφορία και έχει ήπια αγγειοδιασταλτική δράση λόγω της θεοβρωμίνης. Τα αντιοξειδωτικά του μειώνουν το οξειδωτικό στρες, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της αθηροσκλήρωσης.

4. Υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά

Περιέχει πάνω από 90 διαφορετικές πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και προστατεύουν τα κύτταρα από διάφορες επιβλαβείς επιδράσεις.

5. Βοηθά στη ρύθμιση του σωματικού βάρους

Αυξάνει την καύση λίπους και ενισχύει τον μεταβολισμό. Καταστέλλει ελαφρώς την όρεξη, καθιστώντας το ιδανικό για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεία.

6. Υποστηρίζει την πέψη

Διεγείρει την παραγωγή χολής, βοηθώντας στην πιο αποτελεσματική διάσπαση των λιπών.
Έχει ήπια καθαρτική δράση, επομένως μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα ή σε πεπτικές διαταραχές.

7. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος B, ψευδάργυρο και μαγγάνιο – όλα απαραίτητα για τη διατήρηση ενός ισορροπημένου ανοσοποιητικού συστήματος.